Igår kväll skulle några systrar komma hem till mig, men det blev så att vi var hemma hos en annan syster. Men alhamdulle, det viktigaste är att vi träffas och umgås med varandra....För man tiden börjar bli knappt....om alla genomför sina planer för deras liv kommer vi sorgligt nog splittras....Jag har varit så inställd på att flytta till libyen efter revolutionen eller när det blivit någolunda lungt. Nu har vi sagt att vi åker i december inshaallah...det är tre månader kvar...Det som börjar komma upp till klarhet för mig, är att min relation till mina älskade systrar här i Sverige, kommer att ändras..självklart kommer man kunna ha kontakt, genom bloggen, telefon och mail...men det är inte samma sak som att träffas och umgås. Snyft!   Att göra hijera är allas planer..men det är jobbigt när någon ska åka...

Idag ska jag ta det lungt och göra lite hushållssysslor, och sedan till kvällen inshaallah eller senare träffa någon-några systrar och umgås...om inte bebben vill komma ut idag!  

Idag blev det en tripp till andra sidan stan med en syster. Hon skulle hämta en åkpåse och bärsele. Alhamdulle allt gick bra och nu är man hemma igen! Den bästa platsen är hemma, alhamdulle! Idag var det många konstiga människor ute som tittade konstigt på en. Jag försöker ha tålamod med sådant men ibland brister det...Året är 2011 och det är inte första gången en kvinna har huvudbonad.

Ikväll kommer inshaalla några systrar hem till mig för lite kvällsfika. Det är mysigt att kunna umgås lite på kvällen....och även på dagen....

I går satt jag och tittade runt på recept. Då hittade jag ett recept på en tryffelcheesecake!!! Det låter för ljuvligt....inshaallah ska jag prova att baka detta recept någon dag framöver....

En fryst cheesecake sitter aldrig fel! Det går snabbt och resultatet blir bra. I denna cheesecake har jag blandat ner tre stycken nötcréme och citronskal i fyllningen. Jag gjorde även en hemmagjord lemoncurd som ja la lite i botten och resterande på toppen. Så denna cheesecake är syrlig med lite nötsmak. Prova att baka denna, Ni kommer inte att ångra er!   

Lemoncurd:

2 citroner, 1 tsk rivet skal + 1 dl saft

2 ägg

4 dl florsocker

75g smör

Till Botten:  

12 -15 st mariekex

75g smör

Fyllning:

2,5 dl vispgrädde

1 dl socker

250 g färskost

1 tsk rivet citronskal

1 tsk vaniljsocker

3 st nöt-créme

Börja med lemoncurden. Tvätta citronerna noga och riv skalet. Pressa ur ca 1 dl citronsaft. Ta fram en kastrull. Knäck äggen, häll i florsockret, citronsaftet och citronskalet. Vispa slät och ställ på spisen. Låt det sakta koka upp under omrörning. När krämen börjar tjockna, lägg i smöret och låt det smälta under fortsatt rörning. När smöret har smält, ta krämen från plattan och låt svalna. Gärna i vattenbad.

Fortsätt med botten. Smörj en form med avtagbar knat lätt med smör. Jag använde mig av en 28 cm i diameter. 

Krossa kakorna och smält smöret. Blanda ihop till en grynig massa. Tryck ut massan i formen och ställ en stund i frysen.

Under tiden gör fyllningen. Vispa grädde och sockret lätt. Det ska inte vara hårt vispat. Häll i färskosten och fortsätt vispa tills inga klumpar finns kvar. Tillsätt vaniljsocker, citronskal och nötcrémen. Blanda.

Ta ut formen ur frysen och häll ett tunt lager lemoncurd. Lägg sedan på fyllningen och ställ in cheesecaken i frysen. En stund innan servering ta ut formen och häll på lemoncurden. Njut!  

Idag har jag bakat en frozencheesecake till min man och hans kompisar. Hans kompisar har suttit i häktet i 40 dagar på grund av en händelse vid Libyens ambassad i Stockholm. De har nu släpps och alla anklagelser har lagts ned, alhamdulle!! Därmed tyckte jag att de skulle få en tårta att smaska på...och jag var själv sugen på cheesecake! Cheesecake är gott, däremot gillar jag inte smaken av ägg när man gör en i ugnen. Ändå är jag lite sugen på att prov baka en sådan kaka...för smaken kan ju ha ändrat sig....

I grundreceptet ska man använda lamm, jag använde mig av högrev och det gick lika bra. Man kan använda sig av fryst eller färsk spenat som blancheras innan det används i receptet. Jag själv använde mig av fryst som jag tinade.

4-6 portioner

800g nötkött, lamm el högrev

1 tsk mald ingefära

3 vitlöksklyftor, rivna

2 paket fryst hackad spenat, 250g

4 msk smör

1 tsk chilipulver

2 tsk garam masala

salt

vitpeppar

1 1/4 dl naturell yoghurt, använde turkisk

1/2 tsk muskot

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 dl matlagningsgrädde

Skär köttet i 3 cm tärningar. Lägg i en bunke och blanda ner ingefära och vitlök. Låt stå ca 20 min.

Lägg köttet i en kastrull och tillsätt vatten så att köttet knappt är täckt. Låt sjuda ca 30 min.

Tina spenaten i en kastrull med vatten eller i mikrovågsugnen.

Låt köttet rinna av, men spara spadet. Fräs köttet i smör tills det är lätt brynt. Tillsätt kryddor och yoghurt. Låt det hela sjuda tills yoghurten kokat in och kastrullen är nästan torr, det tar ca 8 min.

Tillsätt spenat, muskot, grönsaksbuljong och ca 2 dl av det sparade köttspadet. Låt det hela sjuda sakta under lock ca 7-8 min. Rör ner grädde och låt allt bli genomvarmt.

Severa med ris och yoghurt.

Gjort rent till fiskarna: nej. Tar det efter magreb inshaallah...

Hållt på med recepten. Ja faktiskt, men finns ett hundratal kvar att gå igenom.

Korten däremot har jag inte gjort något åt.....

Maten blev lyckad!!! Läger upp receptet inshaallah. Smakar riktigt indiskt!!   

Idag skulle jag kunna göra jätte mycket, men känner för att bara slappa. Däremot har jag hittat ett recept som jag ska prova till middag idag. Det fann ja i min favoritkokbok med recept från Indien. En köttgryta med spenat...Spenat är ju nyttigt och järnrikt. Precis vad man behöver!! Då är maten fixad, svårt ibland att komma på vad man vill laga, fast jag har hundratals med recept som bara väntar på att provas....ja det blir väl nästa projekt idag...att hålla på med mina recept....och så göra rent till fiskarna.....dessa himla fiskar, inshaallah får vi dem sålda snart....och ta hand om en bunt kort...ja det är väl det man orkar med idag... 

Daal receptet blev inget bra. Tyckte inte om smaken av kanel. I det receptet som jag provade skulle man ha 2 kanelstänger i...Jag tror om man utesluter kanelen och kardemumman kanske man får fram den smak som jag söker...Det är så i receptdjungen att man inte alltid kan lyckas...men det är roligare när det blir bra!   

Igår var jag hemma hos en syster på kvällsfika. Det var jättemysigt!! Hon bjöd på caramelpannacotta. Det var den första gången jag åt pannacotta och det var ljuvligt...det måste jag ta mig i kragen och prova någon gång. En annan syster hade bakat Leila Lindholms chokladkladdkaka med kokostosca och den var också jätte, jätte, jätte god...Måste bara sätta igång och testa lite själv...mitt nästa uppdrag..se hur mycket jag hinner innan bebben kommer inshaallah.

Idag ska jag se om jag orkar och hinner ta hand om alla gamla kort....Det är inte så många kvar och det skulle kännas skönt om de blev gjort! Sedan blir det lite hushållssysslor. Mat biten har jag inte kommit på ännu, eventuellt blir det rester från igår och så gör jag en köttgryta av något slag. I går gjorde jag linssoppa, som har blivit min nya favorit, hemagjorda köttbullar i sås med bulgur och sedan lite pommes. Jag fastade igår och då blir man sugen på allt!!! Alhamdulle..och sedan äter man som en myra....inshaallah ska jag fasta tills söndag om inte bebben hinner komma...Ingen obligatorisk fasta men det är sunna att fasta sex dagar i månaden Shawwâl, som kommer efter Eid-al-Fitr.