Ja idag är dag två. Dag två på dieten. Alhamdulle det går bra. Försöker ha saker att göra så jag inte känner av suget efter sötsaker. Suget efter mat är inte så stort, men suget av sötsaker är stort!!! Det beror nog på att jag brukar äta söt varje dag, iform av godis eller kakor ( som är min svaghet). Andra har klarat av att banta, så då ska jag också inshaallah klara av att banta! Dieten ser ut så att jag äter 1-2 mål med måltidsersättning ( ca 120 kalorier per måltid)  och kvällsmålet blir en rätt som innehåller lite kalorier. Sedan kommer det bli mycket motion....Igår åt jag ugnsbakad lax med sallad...idag blir det Lammkebab med majsris vilket ska innehålla enbart 424 kalorier, vilket är bra....då kommer dagintaget hamna runt 1000 kalorier istället för 2000-3000. Jag kan tänka mig att jag låg på 3000 förut...så ner till 1000 är väldigt bra.

Nu blir det dags att förbereda maten.

Nu är det fredag igen och veckan har gått. Tiden bara flyger iväg, subhanallah. Biljetterna till Libyen är nu bokade. Nu blir det en spännande väntan infört vart som ska ske. Dessvärre är det en sorg inom mig som gror...att lämna alla älskade systrar. Och min bästa vän...inshallah ses vi igen och världen har blivit liten, vilket gör att man lätt kan hålla kontakten med sina kära...men sorgligt är det....

Igår skulle vi greja pass till min son, men tyvärr hade jag tittat fel på öppentiderna och vi får inshaallah ta det en dag nästa vecka. Igår bestämde jag mig för att börja banta bort de extra kilorna sedan graviditeten..och denna gång ska jag inshaallah klara det! Idag ska jag åka en sväng till coop med min bästa vän och sedan ska vi äta en nyttig middag tillsammans   

Smulpaj är en favorit som går fort att göra. Det är både gott att göra den med äpple, blåbär, hallon som rabarber. Jag brukar baka smulpaj när jag har oanmälda gäster på väg eller rest frukt hemma som måste ätas upp. Den här gången gjorde jag den med äpple och kanel.

till en pajform behövs:

100g margarin eller smör

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 tsk socker 

3 äpplen, skalas och skivas tunt

2 tsk kanel

1 tsk socker

Ugn: 175 garder

Blanda ihop margarin, vetemjöl, havregryn och socker. Är det svårt att få ihop degen tillsätt 1 tsk vatten.

Skala och skiva äpplena i klyftor och lägg i en smörjd form. Strö över kanel och socker och sedan strös smuldegen över. Grädda pajen i ca 15-30 min, tills äpplena känns mjuka. Bjud vaniljsås eller vaniljglass till.

Idag är visumet till Libyen fixat. Ja det börjar närma sig. Inshaallah åker vi till Libyen den 27 december och inshaallah går det bra med allt. Därmed kommer vi att stanna kvar....Livet i Libyen kommer inte vara det samma som här i Sverige. Det är jag införståd med, men det kommer vara mycket lättare för min man (eftersom det är hans land) att få ett arbete. Dessutom att utöva vår religion. Inshaallah kommer allt bli bra. Jag trivs utomlands och har lätt att anpassa mig till nya saker. Därmed ser jag inga svårigheter i flytten. Däremot är det jobbigt att lämna vänner här i Sverige. Vännerna i mitt liv har så stor betydelse (jag älskar dem alla). Träffar dem nästan varje dag och gör man inte det så saknar man dem. Ja, det kommer bli svårt. Det man vet är att de också snart inshaallah ska göra hijera. Förhoppningsvis kommer de också till Libyen.....  

Nu kanske det är dags att jag börjar ta tag i de saker som jag inte gjort ännu. Tråkiga saker, som att gå igenom kläderna i garderoben, skriva listor på saker som ska göras och saker som ska handlas. Ja det är nog dags för det...för inshaallah om lite mer än en månad bär det av!

Den här veckan har subbhannallah gått väldigt fort. I veckan har jag varit med min bästa vän på Ikea och i en godis affär. Godis blir man aldrig för gammal för. Denna godisaffär hade många goda sorter men på många stod det inte vart gelatinet kom ifrån. Vad har jag med gjort? Städat, umgåts med min son och min man. Ja och nu har jag hållit mig hemma några dagar för sonen min är lite förkyld. Men alhamdulle allt är bara prima!

I kväll har min man några gäster hemma. De har grillat lamm, och tänkte nu prova hur det smakar    

Tänk att göra allt i en form. Det är både smidigt och enkelt. Dessutom blir det gott!

Till gratängen behövs:

1 kg potatis

600g köttfärs

1 gul lök

3 vitlöksklyftor, rivna på rivgärn

800g krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

1 grönsaksbuljongtärning

salt

peppar

3 dl grädde

5 dl riven ost

Börja med att göra en köttfärsås. Stek köttfärsen i matfett med löken. Tillsätt kryddorna och tomatpurén. Sedan häll på krossade tomater och lägg i buljongtärningen. Salta och peppra. Låt putra ca 10 min på svag värme. Smaka av, och tillsätt mer kryddorn om det behövs.

Skala potatisen och skiva den tunnt. Smörj en ugnssäkerform, börja med ett lager potatis och sedan köttfärssåsen på. Avsluta med köttfärssås.

Blanda grädden med den rivna osten. Häll på köttfärsen. Sätt in gratängen i 200 graders ugn och låt den stå ca 50 min. Känn på potatisen så den är mjuk. Det passar bra att servera med en sallad.  

Denna dag gick subhanallah väldigt fort. Promenad i det fina höst sverige blev det åter med min bästa kompis. Sedan blev det lite matshopping! Det är den roligaste shopping som finns. Jag älskar allt med mat och bak. Att få gå i en stor affär ( el ny, som man inte varit i förut) är riktit, riktigt roligt. Lite vila och umgåts med familjen imellan. Sedan gick jag hem till min bästis. Vi spenderade kvällen tillsammans med våra underbara, mashaallah, bebisar och åt nachotallrik. Eftersätten blev glass och annat söt. ( Det söta får man kämpa bort i veckan som kommer inshaallah). Vi avslutade kvällen med att titta på en film. Det var en skräkis och rädd blev man. Jag kan erkänna att jag är lite nojig nu......Nä, nu ska kvällrutiner genomföras med bebisen. Ikväll kommer de inshaallah bli gjorda lite senare.

Idag blev det en lång promenad med min bästa kompis, alhamdulle att jag har en sådan vän i mitt liv. Vi har börjat att röra på oss. Jag ska försöka ta en lång promenad varje dag.  För jag har lite extra kilon sedan graviditeten att tappa.

Det är bra om jag tappar dem innan nästa barn!   

Så promenader är bra. Lätt träning och förhoppningsvis ger det resultat. I december får jag inshaallah börja tränna magmusklerna igen. Längtar, konstigt nog.

Igår tänkte jag laga en potatis och köttfärsgratäng. Jag har förberet allt, den står klar i kylen. Så idag inshaallah ska jag laga till den. Gillar sådan mat, som man kan förbereda. Ja nu blir det en kopp te....passa på medans sonen sover....